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打邊爐可以說是香港人的至愛美食之一，夏天也見不少人吹著冷氣去「滾」，到冬天便更加常「滾」，當然還有其他熱辣辣的煲仔菜式。燙口的熱食可以帶來滿身暖意，但食物太熱卻也可能帶來危機，原因是高熱可灼傷口腔及喉嚨，引起口腔、咽喉痛、咳嗽及吞咽困難等情況，一旦被細菌入侵更可誘發感染。

口腔及喉嚨灼傷多源於吃下或喝下太熱的食物，例如不小心誤飲的沸水，又或因為打邊爐時吃下滾燙的食物，導致口腔或喉嚨出現大水泡及潰痬等情況，令病人疼痛不已。至於較少見則是被腐蝕性物質引起的化學灼傷，如誤服強酸等。

這類口腔灼傷嚴重程度要視乎引致創傷的物質、溫度及停留時間而定，有時物質可能堵塞呼吸道而引起呼吸困難，而由化學物引起的創傷通常會較為嚴重，甚至可導致喉部組織壞死。出現口腔及喉嚨灼傷時，病人最好求醫處理，由醫生檢查喉部受傷的程度，再處方適合的藥物舒緩不適及預防感染。至於誤服化學物的病人則需立即到急症室求救。

一般輕微灼傷經治理後，大約三至五日後傷口便會自行癒合，灼傷嚴重則可能要其他處理。所以要勸勸大家，進食時不要太急，先吹涼一點然後逐少放進口，若仍覺得太熱便要立即吐出，千萬別「夾硬食」，以免脆弱的喉嚨受創。

資料來源：太陽報

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黃漢威醫生

耳鼻喉科專科醫生

• 澳洲雪梨大學內外全科醫學士 1988
• 英國愛丁堡皇家外科醫學院院士 1991
• 香港外科醫學院院士 1993
• 英國格拉斯哥皇家醫學院外科院士 1994
• 香港醫學專科學院院士(外科) 1995
• 香港耳鼻喉科醫學院院士 1996
• 香港醫學專科學院院士(耳鼻喉科) 1997
• 英國愛丁堡皇家外科醫學院骨科院士 1997

診所地址: 香港耳鼻喉科中心 – 香港中環士丹利街60號明珠行18樓全層

電話: +852 25237998

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